白酒儲存的時間和方法！你，學會了嗎？
白酒儲存的時間久了會越來越醇厚，口味比較純正。所以有的人覺得白酒存放時間越久，口味就越好。那么儲存白酒的時間需要多久呢？
存放時間長的白酒有著"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)這三種香味并且濃郁的原因是白酒在存放的過程中產(chǎn)生了酯化反應"。而白酒中含有的主要成分是乙醇，此外還有10多種高級醇和20多種有機酸等。
白酒在存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會與有機酸發(fā)生化學反應，生成一種叫酯類物質(zhì)，每一種酯都具有特殊的香味。因為酯類物質(zhì)的生成相當緩慢，所以需要把白酒多出去一段時間才能讓其有濃郁的香氣，口感更加醇厚。
但是白酒中的乙醇和有機酸的化學反應，并不是無止境的進行，它是到了一定程度就會 白酒平衡，這時候酯類物質(zhì)的生成也就停止了。在這種情況下，白酒如果繼續(xù)存放下去不但不會讓口感變得更加濃郁，還會出現(xiàn)負向的反應，比如白酒的顏色變黃、白酒的味道變淡、數(shù)量減少等！
那么一般的白酒需要儲存多長時間呢？其實一般的白酒存放四五年或者稍微長一段時時間還是比較可以的。白酒的品類很多，香型也是各有不同，每一種香型都有自己的特色。就拿醬香型白酒來說吧，它很容易儲存。儲存它的容器一般都是陶瓷的壇子，因為這種壇子還有豐富的礦物質(zhì)，這種物質(zhì)是人體必需的，對人體有好處，用它來裝白酒可以讓就變得更加醇厚，味道更加純正，同時也促進了白酒的老熟。那么儲存白酒的工具有哪些呢？
據(jù)了解，白酒儲存的工具有食用蠟、保鮮膜、透明膠帶。
存放白酒跟存放葡萄酒不一樣，存放的白酒應該放在溫度適宜的地窖，而且還需要保證酒標、酒蓋等不被損壞。
白酒儲存方法
1、首先檢查您需要存放了白酒，把白酒的瓶蓋重新擰緊一下，因為很多白酒在出廠的時候瓶蓋本來就是松的。那么存放多年后跑酒的情況可想而知，這也是防止白酒跑酒需要做的第一件事。
2、把食用蠟放進金屬容器里加溫，等到食用蠟融化成液體后，再把白酒瓶倒過來，將白酒的瓶蓋直接在容器里浸一下就好了。不過這種做法有缺點：如果蠟的溫度過高，塑料的白酒瓶蓋會變形；另外如果您的白酒漏酒很嚴重，那么把白酒的瓶子倒過來就會漏酒了，根本無法蠟封。
3、把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處就好了。不過這種做法的缺點是：破壞了白酒瓶蓋的原始狀況，特別是塑料的白酒瓶蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，很難還原。
4、用保鮮膜將白酒的瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭。要不拆時就難了。但是這種做法防"跑酒"效果比封蠟稍差。
5、最好的辦法就是將白酒的瓶蓋先擰緊，然后再用保鮮膜將白酒瓶口處仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。
白酒在經(jīng)過多年的儲存之后，會變得更加醇厚，就像也會越來越濃郁，而且它的價值也會越來越高。還有的專家將儲存20年以上的白酒比作液體黃金，可以看得出它的價值有多大。
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